תמיסת טיהור שמן דגים
שמן דגים עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסאהקסאנואית (DHA), בעלות פעילות פיזיולוגית מצוינת. הן לא רק משפיעות על הורדת רמות השומנים בדם, הורדת לחץ דם, עיכוב צבירת טסיות דם והפחתת צמיגות הדם, אלא גם על השפעות אנטי דלקתיות, אנטי סרטניות ומשפרות את מערכת החיסון. הן נחשבות לתרופות טבעיות ומזונות פונקציונליים מבטיחים מאוד.
EPA ו-DHA מופקים בעיקר משמן דגים ימי, ושיטות הפרדה מסורתיות קשות להפרדת חומצות שומן בלתי רוויות אחרות מ-DHA ו-EPA. בנוסף, למוצר צבע כבד, ריח דגי חזק וערך מי חמצן גבוה, ויש צורך בהסרת צבע וריחות נוספים כדי לייצר את המוצר, עם שיעור התאוששות של 16% בלבד.
בשל הנתיב החופשי הממוצע הדומה של חומצות שומן טומאה בחומר כמו של אסטרים אתיליים EPA ו-DHA, שיעור ההתאוששות של זיקוק מולקולרי יכול להגיע ל-70%. למוצר צבע טוב, ריח טהור, ערך מי חמצן נמוך, וניתן לחלק אותו למוצרים עם יחסים שונים של תכולת DHA ו-EPA.
שמן דגים גולמי עובר אסטריפיקציה, שטיפה ומיובש כדי לקבל אתיל אסטר של שמן דגים. לאחר סילוק גזים וריחות דרך מאייד שכבה דקה, אתיל אסטר שמן הדגים נכנס למערכת זיקוק מולקולרית בת ארבעה שלבים כדי לקבל 80% מסך תוצרי ה-DHA וה-EPA החודשיים.
